Ganache (mouleer) Melkchocolade, Alunga 41% CB

Pâte de Fruit, basisrecept

Fruitgelei, spuitbaar

Parfait Ruby Chocolade, Callebaut RB1 47,3% CB

Kookschuim (mousse- en parfaitbasis)

Chocolademousse Pure chocolade, Callebaut Kumabo 80,1% CB

Crème Chantilly

Namelaka Pure chocolade, Callebaut Ecuador 70,4% CB

Parfait op basis van luchtig ei en slagroom

Roomijs (Basisrecept, Hidde de Brabander)