Biscuit Succès

 

Bereidingsgroep; Semel- en biscuits / Meringues

Allergenen; Bevat ei, gluten en noten

Oventemperatuur; 180 ºCelsius

Baktijd; Circa 10 minuten

 

Recept

240 gram Eiwit

50 gram Kristalsuiker, middelfijn

150 gram Amandelpoeder

100 gram Poedersuiker

50 gram Tarwebloem, T45

590 gram Totaal

 

Werkwijze

* Klop het eiwit met de kristalsuiker luchtig en standig

* Meng ondertussen het amandelpoeder met de poedersuiker en de tarwebloem

* Spatel het notenmengsel door het luchtige eiwit

* Verdeel het mengsel uit en bak af.