Frangipane (basisrecept)

 

Bereidingsgroep; Spijsbereidingen

Allergenen; Bevat noten, melk en ei

 

Recept

450 gram Amandelspijs, 1:1

150 gram Boter, 82% MV

150 gram Ei

5 gram Citroenrasp

755 gram Totaal

 

Werkwijze

* Draai de spijs smeuïg, maar niet luchtig. Voeg hieraan de citroenrasp

* Voeg het in ei in drie stappen toe

* Voeg de zachte boter toe en verwerk verder.