Granité Djoeroek limo

 

Bereidingsgroep; Granités

Allergenen; n.v.t.

 

Recept

130 gram Citroensap, 3 ºBrix

135 gram Djoeroek limosap, 2 ºBrix

585 gram Water

150 gram Kristalsuiker, middelfijn

10 gram Djoeroek limorasp

1010 gram Totaal

 

Werkwijze

* Rasp de djoeroek limo voor de rasp

* Verwarm het water naar 40ºCelsius en voeg de suiker toe

* Als de suiker is opgelost, worden de sappen en de rasp toegevoegd

* Giet het mengsel uit in de vorm en vries aan

* Roer regelmatig door tot grove ijskristallen.