Limoen- albuminemeringues

 

Bereidingsgroep; Meringues

Allergenen; Bevat ei

Oventemperatuur; 60 ºCelsius

Baktijd; Circa 120 minuten

 

Recept

150 gram Water

150 gram Kristalsuiker, middelfijn

150 gram Limoensap, 2 ºBrix

42 gram Albumine

492 gram Totaal

 

Werkwijze

* Voeg alle ingrediënten met elkaar en roer dit door

* Klop op tot luchtig en standig schuim

* Spuit dopjes op bakpapier en droog de meringue.