Nougatines/ Amsterdamse Koggetjes

 

Bereidingsgroep; Koekdegen (roerdegen)

Allergenen; Bevat melk, ei en gluten

Oventemperatuur; 160 ºCelsius

Baktijd; Circa 18 minuten

 

Recept

295 gram Boter, 82% MV

265 gram Basterdsuiker, wit

5 gram Zout, fijn

45 gram Ei

295 gram Tarwebloem, T45

95 gram Butterscotch

1000 gram Totaal

 

Werkwijze

* Roer de zachte boter zalvig

* Meng de basterdsuiker met het zout en roer erbij

* Meng vervolgens het ei erdoor

* Zeef de tarwebloem tweemaal en spatel deze erdoor tot een deeg

* Voeg de fijngehakte stukjes buttterscotch erbij

* Spuit direct op en bak af.